配料 ：瘦肉 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦
9、肉肠
6 、咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦咸蛋黄切片，肉肠
2 、咸蛋生姜 、黄瘦
肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦白糖 、肉肠10 、食盐 、底部铺平即可（我的盘不平 ，生抽、生菜洗净 。咸蛋黄 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头
调料 ：食油 、中间高四周低 ，粉有些厚了）
7 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。用生抽食盐食油生粉腌好，
5 、芝麻辣椒油
做法：
1 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
4、放入烧开水的锅中 ，锅内烧开水 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
材料 ：粘米粉50克 、瘦肉切薄片 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
8 、
3 、